Description
Très répandue en Europe, la camomille romaine (Chamæmelum nobile), appelée aussi camomille noble ou camomille officinale, fait partie des plantes favorites de la panoplie de l’herboriste. Peu rustique, cette plante aromatique vivace appartient à la famille des Astéracées (anciennement Composées). Elle se caractérise par ses nombreux et jolis capitules blancs à cœur jaune. Ses fleurs ressemblent à celle de la marguerite (pour la variété à fleurs simples uniquement) et apparaissent de juin à septembre. Mesurant entre 20 à 25 cm de haut à l’état sauvage et 30 à 40 cm lorsqu’elle est cultivée, ses tiges velues et grêles sont d’abord étalées au sol, portant directement les feuilles alternes, puis se dressent pour porter les fleurs uniques en extrémité. Son port est plutôt rampant. Ses feuilles de couleur vert pâle à grise sont finement découpées et dégagent lorsqu’on les froisse un parfum de pomme verte.
Conseil d’utilisation : Pour un bol mettre 3 à 5 « têtes » de Camomille Romaine.
Temps d’infusion : 3 à 6 minutes
Conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
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